Зеленый горох – здоровье в горошек

20/10/17 (6281 просмотров)

А знали ли Вы, что ?! ...

горох известен с древних времен, про его ценность было известно еще в древне - египетских, греческих и римских цивилизациях;
горох стал одной из первых одомашненных культур, он выращивался на Ближнем Востоке и на Балканах;
в Европу горох добрался более двух тысяч лет назад, будучи деликатесом на столах богачей голубых кровей;
до шестнадцатого века его употребляли в виде высушенных семян, пока итальянским садоводам не удалось вывести сорт гороха, который можно было есть сырым;
большим любителем зеленого горошка был Людовик XVI, который приказал выращивать его в садах Версаля;
благодаря гороху Г. Мендель открыл законы генетики.

Зеленый горошек действительно является супер продуктом. Без преувеличения ... В бобах горошка содержится 8 витаминов, 7 минералов, ферменты, клетчатка, а также белок самого высокого качества. Таким образом, горох заслуженно может быть рекомендован в качестве эксперта в области управления здоровьем.

Молодость без старости...

Бобы зеленого горошка богаты антиоксидантами и противовоспалительными веществами, такими как флавоноиды, каротиноиды, полифенольные и фенольные кислоты. Недавние исследования показали, что чашка зеленого горошка содержит 30 г. омега-3 жирных кислот. Этот впечатляющий список антиоксидантов и противовоспалительных веществ дополнен исследованиями, показывающими снижение риска развития воспалительных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и артрита, благодаря потреблению зеленого горошка.

Ни одного лишнего килограмма!

Будучи одним из самых богатых природных источников растворимых и нерастворимых волокон, горох является союзником тех, кто борется с лишним весом. Горох замедляет процесс пищеварения и дает ощущение сытости, это означает, что вы не почувствуете голод в ближайшее время. А волокна в его составе помогают отрегулировать перистальтику кишечника.

Предотвращает рак

Благодаря содержанию куместрола - полифенола, была изучена способность гороха бороться с раком желудка. Таким образом, исследование, проведенное в Мексике показало, что ежедневное потребление зеленого горошка наряду с другими овощами, может значительно снизить риск развития рака желудка. Горох может предотвратить и другие виды рака, такие как рак молочной железы, яичников, шейки матки, предстательной железы. Национальный институт рака США рекомендует чаще вводить этот овощ в свой рацион питания.

Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Большое количество антиоксидантов и противовоспалительных соединений поддерживает здоровье кровеносных сосудов. А высокое содержание фолиевой кислоты и витаминов B1, B2, B3 и B6 снижает уровень гомоцистеина, фактора риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Здоровье костей - под контролем!

Чашка горошка содержит 44% суточной нормы витамина К, который помогает закреплению кальция внутри костей. Витамин B6 и фолиевая кислота снижают накопление гомоцистеина, опасной молекулы, которая может вызвать остеопороз.

Снижает уровень «плохого» холестерина

Ниацин, входящий в состав гороха, помогает уменьшить производство триглицеридов и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приводит к снижению в крови уровня триглицеридов и «плохого» холестерина и к повышению уровня HDL «хорошего холестерина».

Поддерживает здоровья глаз

Лютеин из гороха защищает от таких заболеваний, как макулярная дегенерация и катаракта, которые развиваются с возрастом.

Внимание! Несмотря на то, что горох обладает уникальными свойствами, его нельзя употреблять людям, страдающим подагрой или почечными расстройствами, так как содержит пурины, способные преобразовываться в мочевую кислоту, которая может усугубить течение данных заболеваний.

Диетологи рекомендуют есть горох в свежем и сыром виде. Свежие бобы могут храниться в холодильнике в бумажном пакете, а затем в пластиковом пакете до пяти дней. Замороженный горох сохраняет цвет, текстуру и содержание питательных веществ лучше, чем консервированный горошек. Но как замороженный горох, так и консервированный содержит большое количество соли (300-600 миллиграмм в ста граммах), из-за метода обработки. Поэтому диетологи рекомендуют нам тщательно промывать горох перед использованием. Оставайтесь рядом с нами на facebook:

Fii Sanatos