Fii Sanatos

Фрукты и овощи радуют не только глаз, но также и наш желудок. О том, как их правильно потреблять, рассказывает нам гастроэнтеролог Чобану Вержиния.

Фрукты и овощи рекомендуются врачами, так как они богаты витаминами и питательными веществами, которые обеспечивают идеальное функционирование организма. Однако бывают ситуации, когда определенные фрукты и овощи представляют опасность для нашего здоровья и могут привести к возникновению серьезных проблем. Подробнее об этом красивом, но опасном весеннем периоде, мы поговорим с гастроэнтерологом Чобану Верджинией.

Доктор, вот уже начался сезон местных фруктов и овощей, и мы задаемся вопросом, насколько они безвредны, и каков риск для нашего здоровья? Тем более, что средства массовой информации утверждают, что дозы нитратов в этих фруктах и овощах превышают в несколько раз допустимые нормы.

• Да, к сожалению, это печальная правда нашей реальности, молдавские фрукты и овощи превышают допустимое количество нитратов. И тот факт, что они не проходят через строгий контроль, делает их доступными для всех. Это относится особенно к первым овощам и фруктам, которые появляются в продаже, потому что их процесс созревания происходит ускоренным образом. Поэтому лучше подождать и не потреблять самые первые фрукты и овощи. Ну а если вы не можете ждать, то покупайте их в небольшом количестве. Важно! Не пробуйте продукты на рынке. Перед употреблением их следует тщательно промыть под проточной водой, затем оставить в миске с кипяченой и охлажденной водой в течение одного часа или дольше.

Лучше есть сырые или термически обработанные фрукты и овощи?

• В зависимости от состояния вашего здоровья. Лица с хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта должны избегать потребления сырых овощей, так как может обостриться хронический панкреатит, холецистит или гастрит. В этом случае рекомендуется, чтобы потребляемые продукты подвергались термической обработке.

А существуют ли какие-либо противопоказания для детей?

• Те же рекомендации относятся и к детям с расстройствами пищеварительной системы. А потребления некоторых фруктов и овощей, таких как цветная капуста или грибы, детям вообще следует избегать.

Существуют ли другие риски от потребления сырых фруктов и овощей?

• Да, еще один риск - это гельминтоз. Фрукты и овощи являются посредником, с помощью которого гельминты попадают в организм человека. Есть много пациентов с симптомами нарушения пищеварения (боли в эпигастральной области, тошнота, рвота, диарея), у которых после обследования выявляется гельминтоз. Чтобы избежать этих моментов, я настоятельно рекомендую мыть фрукты и овощи перед использованием, соблюдать гигиену и мыть руки с мылом перед едой, а также соблюдать условия, в которых эти продукты произрастают, запрещая домашним животным ходить в огороде.

Какие еще советы вы можете нам дать?

• Потребляйте фрукты между основными приемами пищи в течение дня. Не рекомендуется потреблять фрукты непосредственно до или после еды, а также перед сном. Таким образом, мы избегаем проблем с пищеварением, таких как метеоризм, вздутие живота и даже диспепсия, а также помогаем организму лучше усваивать витамины и питательные вещества.