Если вы соблюдаете безглютеновую диету...
20/10/17 (5534 просмотров)
Эксперты предупреждают, что соблюдать безглютеновую диету (gluten-free) если вы не страдаете целиакией, вредно для здоровья.
У людей, страдающих целиакией, глютен из пищи вызывает воспаление и повреждение кишечника, которое в дальнейшем через определенные механизмы приводит к повышению риска развития ишемической болезни сердца. Было даже продемонстрировано, что у людей с целиакией, соблюдающих безглютеновую диету снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, в связи с убеждением, что глютен может неблагоприятно влиять на здоровье, в частности, на работу сердца, все больше здоровых людей подсаживаются на диету без глютена. А популярность безглютеновых продуктов, рекламируемых как здоровое питание, в последнее время имеет прогрессивный рост.
Таким образом, мотивированная этой тенденцией группа американских исследователей решила изучить связь между длительным потреблением глютена и риском развития ишемической болезни сердца. Они проанализировали данные 64 714 женщин и 45 303 мужчин из США, без истории ишемической болезни сердца. В течение 26 лет было промониторировано потребление клейковины при ишемической болезни сердца. Исключив другие факторы риска и проанализировав полученные данные ученые не обнаружили никакой существенной связи между потреблением клейковины и риском развития ишемической болезни сердца.
Автор исследования Эндрю Т. Чан, из Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School рекомендует не поощрять диету gluten-free в целях предотвращения ишемической болезни сердца у людей, не страдающих целиакией.
Таким образом, несмотря на возросшую тенденцию следовать диете без глютена, ученые раскритиковали это новомодное введение, поскольку долгосрочные исследования не обнаружили никакой связи между количеством клейковины в потребляемой пище и риском развития хронических заболеваний, таких как коронарная болезнь сердца у людей, не страдающих целиакией. Кроме того, эти люди могут упустить и другие полезные микроэлементы, которыми богаты продукты питания, содержащие глютен. Оставайтесь рядом с нами на facebook:
Ешьте мясо только вместе с салатом!