Fii Sanatos

Шампанское - традиция и символ зимних праздников

Шампанское – излюбленный напиток различных праздничных торжеств, но во время зимних праздников ни одна семья не обходится без этого игристого напитка. С шампанским мы провожаем Старый год и встречаем Новый. Но почему именно шампанское?

Кое-что из истории ...

Если мы вернемся на 1500 лет назад, то есть к концу 5-го века, мы окажемся в том времени, когда король Кловис отчаянно сражался за свою территорию. Он пообещал своей жене Клотильде, что, если он одержит победу, то не только станет королем всех регионов Франции, но и хорошим христианином. Кловису удалось даже больше! Он стал королем, который объединил несколько независимых народов под одним правлением, скомбинировав христианские и римские устои и направив Францию на курс, которому следуют по сей день. Отсюда тянется и популярность шампанского. Став королем, Кловис сдержал свое обещание жене и был обращен к римскому католицизму, религии большинства его подданных, он был крещен в городе Реймс - сердце региона Шампань во Франции. На протяжении веков французские императоры продолжали короноваться в этом местечке. Это событие приобрело большое значение и отмечалось с размахом. Реймс (и Шампань) стал символом инаугурации и королевского праздника, на котором не мог не присутствовать самый лучший местный напиток - шампанское.

Дом Периньон и Людовик XV

Пролетая через года, мы оказываемся в другом периоде, в конце 1600-х годов. В то время в одном бенедиктинском монастыре в Хаутвиллере появился мастер винодел - монах по имени Дом Периньон. Да, имя принадлежит реальному человеку. Неправда, что этот монах изобрел шампанское, но он обнаружил то, что изменило всю историю виноделия: он использовал красный виноград, чтобы сделать белое вино. Дом Периньон расширил виноградники монастыря, изобрел использование корковых пробок и предложил фиксировать пробку, чтобы удерживать давление, которое накапливается внутри бутылки. Ему удалось сформировать репутацию региона Шампань как важного производителя шампанского. В начале следующего столетия игристое вино стало фаворитом французского королевства и короля Людовика XV. Шампанское стало единственным вином, которое можно было продавать в бутылках и было популярно не только в королевском дворе, но и среди королевских семей и аристократов.

История праздников с шампанским

Шампанское стало основным напитком на большом количестве празднеств. С ним отмечали окончание Французской революции, оно всегда сопровождало празднование Fête de la Fédération, а вскоре оно стало неотъемлемой частью Венского конгресса, маркируя дипломатические встречи и подписывание важных договоров. Затем, начиная со времен Юлиуса Цезаря, шампанское ассоциировалось с празднованием Нового года. В 1800-х годах шампанское стало традиционным напитком зимних праздников.

Шампанское в Новогоднюю ночь

До середины девятнадцатого века популярность шампанского распространилась во все слои общества. Оно стало любимым напитком дворянства, а позже и торговцев, среднего и рабочего класса. Таким образом, к концу девятнадцатого века никто не мог представить себе новогоднюю вечеринку без шампанского. В короткое время продажи шампанского выросли с 6 миллионов до 28 миллионов бутылок в год. В 1930 году популярный нью-йоркский ресторан превратил шампанское в главный праздничный напиток.

Не только приятный, но и полезный для здоровья напиток

Полезные свойства шампанского аналогичны свойствам красного вина. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые борятся против свободных радикалов, шампанское предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и способствует снижению артериального давления. Полифенолы расширяют кровеносные сосуды, улучшая циркуляцию в сердце и головном мозге. Шампанское улучшает пищеварение и секрецию желчи, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Здесь мы говорим о разумных количествах - не более одного или двух бокалов.

Новый год – это прекрасная возможность насладиться праздничным ужином в кругу семьи и близких друзей, а также загадать желание с первым глотком шампанского в преддверии нового года.

С Новым Годом! Будьте счастливы! Оставайтесь рядом с нами на facebook: