Fii Sanatos

Сахар - новый наркотик?

Сахар так же вреден, как и табак. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что этот пищевой продукт действует в организме как наркотик и имеет пагубное воздействие. ВОЗ снизила на половину рекомендуемое суточное количество сахара.

Соответственно, ВОЗ устанавливает максимальный предел сахара в день до 25 граммов, что эквивалентно шести чайным ложкам.

Статистика показывает, что средний европеец потребляет 50 килограммов сахара в год, то есть в пять раз больше рекомендуемой суточной дозы, в то время как американец потребляет 80 килограммов сахара в год, что равняется 60-ти ложкам в день.

Сахар в тех количествах, в которых потребляется сегодня в промышленно развитых странах, это токсин, лежащий в основе многих заболеваний, от сердечно-сосудистых до рака. Это вывод, сделанный после многочисленных исследований доктором Робертом Люстигом, специалистом в области эндокринологии и детского ожирения. Люстиг является профессором в Школе медицины Университета Калифорнии, одной из самых престижных медицинских школ в США.

Ожирение, гипертония, диабет 2 типа и проблемы с сердцем - это некоторые из заболеваний, вызванных потреблением сахара, говорит профессор Люстиг. Поэтому он начал кампанию по информированию об опасности, которую несет сахар для здоровья каждого из нас. Его сообщение дошло до мировых средств массовой информации, в том числе New York Times, CBS News и NewScientist, а его лекция на тему "Сахар: Горькая правда", имела более двух миллионов просмотров на YouTube.

Одним из первых, кто заметил вредное воздействие сахара, был Фредерик Бантинг, удостоенный Нобелевской премии в 1923 году за открытие инсулина. Бантинг подозревал, что сахар вызывает диабет, потому что эта болезнь была чрезвычайно редкой в популяциях, не потреблявших сахар, и широко распространена там, где сахар был частью ежедневного рациона.

По данным Организации Объединенных Наций, впервые в человеческой истории, хронические заболевания, вызванные неправильным питанием (например, болезни сердца, диабет и рак) убивают больше людей, чем инфекционные заболевания. Последние данные показывают, что 35 миллионов человек ежегодно умирают от этих болезней. Кроме того, в мире число людей, страдающих ожирением гораздо выше, чем число недоедающих людей. Эти тревожные статистические данные могут быть объяснены тем, что за последние 50 лет мировое потребление сахара утроилось.

Доктор Люстиг говорит, что вредные эффекты сахара приведут к кризису общественного здоровья. "Когда дело доходит до кризисов в области общественного здравоохранения, необходимо вносить радикальные изменения. Табак и алкоголь представляет собой прекрасный пример. Мы сделали сознательный выбор, что мы не можем отказаться от них, но можем ограничить их потребление. Я считаю, что сахар должен рассматриваться точно так же, " сказал Люстиг.

Помимо содействия ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям, потребление сахара также повышает риск развития рака. К этому выводу пришел Lewis Cantley, профессор Гарвардского университета, а также директор Beth Israel Deaconess Cancer Center.

"Треть наиболее распространенных раковых заболеваний, в том числе рак молочной железы и рак толстой кишки, имеют инсулиновые рецепторы на своей поверхности. Инсулин прикрепляется к этим рецепторам и посылает сигнал к опухоли, чтобы она потребляла глюкозу," объясняет Кэнтли. Когда мы потребляем сахар, резко повышается уровень инсулина в организме, что может стать катализатором для развития рака.

"Если в нашем организме есть опухоль с инсулиновыми рецепторами, она будет стимулироваться поступлением глюкозы в кровь, что приведет к росту опухоли," объясняет Кэнтли.

Поэтому Роберт Люстиг забил сигнал тревоги в журнале Nature в начале этого года, в статье, подписанной Лаурой Шмидт и Клэр Бриндис, его коллегами из Университета Калифорнии. Три профессора утверждают, что вредные эффекты сахара должны быть приняты во внимание со стороны властей, и должны применяться те же меры, как и в случае с алкоголем и табаком: налоги, ограничение доступа в зависимости от возраста, его запрет в школах.

"Для достижения изменения в обществе, массового снижения потребления сахара, общественность должна быть лучше проинформирована о последних научных открытиях последствий потребления сахара", говорят исследователи.

Независимо от того, будут ли услышаны властями послания ученых, каждый из нас может уменьшить потребление сахара в своем рационе, зная о его вредном воздействии. Наше здоровье - в наших руках. Оставайтесь рядом с нами на facebook:

Источник: www.descopera.ro